Il Ristorante Grazia Deledda nasce nel cuore di Roma nel 1997, dalla visione di Pino Sanna e Giampaolo Porcu, due cugini con radici profondamente legate alla Sardegna.
Con anni di esperienza nel settore, hanno deciso di unire le loro competenze per portare nella Capitale un angolo di Sardegna, unendo la tradizione isolana ai sapori del mare.
Negli anni, il ristorante è diventato un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria autentica, frequentato sia da clienti abituali che da personaggi di spicco.
Dopo la scomparsa di Pino, Andrea Sanna e Claudia Sanna, i figli del fondatore, hanno raccolto il testimone, continuando a mantenere vivi i valori e la filosofia del locale.
Oggi, dopo oltre 20 anni di attività, il Grazia Deledda è più di un ristorante: è una casa accogliente dove ogni dettaglio, dalla cucina all’ospitalità, è curato con amore e dedizione.
Crediamo che il cibo sia un’arte, capace di raccontare storie, evocare emozioni e creare connessioni. La nostra visione è quella di celebrare la tradizione culinaria sarda, arricchendola con creatività e passione.
Per noi, ogni ingrediente ha un significato: il pesce fresco dei nostri mari, le erbe aromatiche che ricordano i profumi della Sardegna, e i prodotti tipici che arrivano direttamente dall’isola. Tutto è scelto con cura per garantire autenticità e qualità.
Vogliamo essere un ponte tra passato e futuro, portando avanti una cucina che rispetta la tradizione ma non teme di innovare.
Ogni piatto, ogni sapore, ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza unica, che rimanga impressa nei ricordi di chi sceglie di sedersi alla nostra tavola.
Ritrovarsi insieme è un inizio, restare insieme è un progresso, ma riuscire a lavorare insieme è un successo.
Dietro ogni piatto impeccabile c’è un team di professionisti che lavora con dedizione e passione.
La nostra brigata di cucina è guidata da chef esperti che combinano tecnica, creatività e rispetto per le materie prime. Ogni membro del nostro staff condivide un profondo amore per la gastronomia e un impegno costante verso l’eccellenza.
In sala, il nostro team di camerieri e sommelier accoglie ogni ospite con professionalità e cortesia, assicurandosi che ogni momento trascorso al Grazia Deledda sia indimenticabile. Che si tratti di consigliare il vino perfetto o di raccontare la storia dietro un piatto, siamo qui per rendere speciale ogni visita.
Uniti dalla stessa passione, lavoriamo insieme per offrire non solo una cena, ma un’esperienza che nutra il corpo e lo spirito.
Giampaolo Porcu.
Pura energia sarda e modi da gentleman. Da buon harleyista niente lo ferma quando sta al timone di Grazia Deledda.
Claudia Sanna.
Charmante, carattere deciso e sorriso smagliante è lei che rende l’entrata da Grazia Deledda sempre piacevole.
Andrea Sanna.
Cura la comunicazione e le pubbliche relazioni di Grazia Deledda è l’anima innovativa del ristorante.